Le carnet de recettes de cuisine de Betty

Caramel au beurre salé (sauce sucrée)

Caramel au beurre salé (sauce sucrée)

- Cuisson : 

15min

info

 

Ingrédients

- 300 g de sucre

- 20 g de beurre salé

- 25 cl de crème fraîche liquide (Fleurette)

 

Préparation

Faire chauffer la casserole sur feu vif.

Ajouter le sucre.

Dès qu'il commence à fondre, baisser le feu pour que le sucre fonde doucement. Retirer la casserole du feu de temps en temps si nécessaire.

Dès qu'une légère ébullition apparaît, insérer le beurre en remuant énergétiquement.

Faire chauffer à nouveau jusqu'à voir une légère ébullition.

Insérer la crème fraîche froide progressivement, remuer vite.

Mettre la sauce dans un bol.

C'est prêt !

Les étapes en images

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